消費者剩餘理論是英國經濟學家阿爾弗雷德． 馬歇爾(Alfred Marshall) 基於邊際效用價值理論演繹出的一個消費心理學概念。他在《經濟學原理》(Principles of Economics)一書中為「消費者剩餘」下了這樣的定義：「人們願意為某種商品實際支付的價格，絕不會超過他所預期能承受的最高心理價格，因此，他購買此物所得的滿足，通常超過他因付出此物的代價而放棄的滿足。這樣，他就從這種購買中得到了一種滿足的剩餘。」